Ob süß, sauer, rot oder blau – Waldbeeren besitzen einen hohen Vitamin-C-Gehalt und werden im Sommer gern zum Naschen, im Obstsalat oder als Nachtisch serviert. Mit dem Rezept von der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse (BVEO) zeigen wir Ihnen die einfache Zubereitung eines leckeren Beeren-Tiramisus für die nächste Gartenparty.
Zutaten für Beeren-Tiramisu im Glas
für 4 Personen
1 Biskuitboden (gekauft)
6 Eigelb
120 g Zucker
500 g Mascarpone
1 Vanilleschote
250 g frische gemischte Beeren (etwa Heidelbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren)
6 EL Beerenlikör
Kakao zum Bestäuben
Zubereitung des Beeren-Tiramisu:
1. Den Biskuitboden in 12 x 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und im gleichen Durchmesser ausstechen wie das Glas, in das das Tiramisu gefüllt werden soll.
2. Die Eigelb mit dem Zucker und circa 1 EL Beerenlikör schaumig schlagen.
3. 5 EL Beerenlikör mit etwas Zucker abschmecken und die Biskuit-Scheiben damit tränken.
4. Die aufgeschlagene Masse mit der Mascarpone und der ausgekratzten Vanilleschote vermengen.
5. Die getränkten Biskuit-Scheiben immer abwechselnd mit der Creme und den Beeren in ein Glas schichten und am Schluss mit Kakao bestäuben.
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Foto: BVEO
An warmen Sommerabenden darf eine fruchtige Erfrischung nicht fehlen! Mit diesem leckeren Beeren-Tiramisu im Glas wird der Nachtisch ganz sicher zum Genuss.
