Low Carb Bäckerei: Vanillekipferl
Vanillekipferl sind die süße Verführung in der Weihnachtszeit. Mit ein paar Tricks machst du aus den kleinen Kalorienbömbchen, nicht minder leckere Low-Carb Kipferl. Wir haben das Rezept für dich!
0:58 min
Zutaten:
- 250 g Mandelmehl
- 200 g Butter
- 125 g Haselnüsse, gemahlen
- 125 g Süßungsmittel, z. B. Erythrit
- 2 Fläschchen Vanillearoma
- 1 Msp. Weinsteinbackpulver
- evtl. etwas Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung:
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Zuerst das Mehl, die Nüsse, die Süßunsmittel sowie das Backpulver vermischen, danach die Butter und das Vanillearoma unterrühren.
Den Teig in eine Vanillekipferlform füllen oder selbst formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
Nach dem Backen die Vanillekipferl auskühlen lassen. Wer mag kann sie danach noch in etwas gesiebtem Puderzucker oder Süßungsmittel wälzen.
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